今井亮はどんな料理家？レシピ・プロフィール・学歴・経歴を徹底調査

1. 今井亮はどんな料理研究家？プロフィールと得意な料理

今井亮さんは、京都府京丹後市出身の料理家です。

NHKのみんなのきょうの料理では、中華料理をはじめ家庭料理を得意とする料理家として紹介されています。京都市内や東京の中華料理店で修業し、料理家などのアシスタントを経験した後に独立しました。

現在はテレビ、料理雑誌、書籍、料理教室など幅広い場で活動しています。

1-1. 京都府京丹後市出身の料理家

今井さんは1986年7月31日生まれで、2026年9月現在は40歳です。生年月日は過去の本人紹介を含む複数のプロフィールで確認できます。

一方、NHKの公式プロフィールでは生年月日や身長、本名に関する詳しい記載はありません。本名についても、活動名とは別の氏名があることを示す公式情報は確認できないため、今井亮という公表名で紹介します。

出身地については、NHKの公式プロフィールで京都府京丹後市生まれと明記されています。

→ 今井亮さんのNHK公式プロフィール

1-2. 中華料理と家庭料理を得意とする料理スタイル

今井亮さんの料理を知るうえで大きなポイントとなるのが、中華料理店で修業した経験です。

NHKのプロフィールによると、京都市内と東京の中華料理店で修業を積んでいます。日本テレビのキユーピー3分クッキングでも、中華料理に加えて家庭料理全般を得意とする料理家として紹介されています。

実際にNHKでは、肉卵炒めのオイスターあんかけ、黒酢炒め、天津丼といった中華系の料理だけでなく、照り焼きやカレーなど幅広いレシピを公開しています。

中華料理店で身につけた経験を生かしながら、家庭で手に入りやすい食材を使った料理へ展開していることが、今井さんのレシピの特徴の一つです。

1-3. きょうの料理・キユーピー3分クッキングでも活躍

今井亮さんは、NHKのきょうの料理で講師を務め、多数のレシピを紹介しています。

2026年にも豚こま肉とトマトの照り焼き炒めなどのレシピが掲載されており、現在も料理家としてテレビやレシピ媒体で活動を続けています。

日本テレビのキユーピー3分クッキングにも先生として出演。2026年9月には、親子で楽しめる家中華をテーマにした企画も紹介されています。

中華料理だけに限定せず、肉料理、魚料理、野菜料理、ご飯もの、麺料理など、日々の献立に取り入れやすい料理を幅広く扱っています。

→ キユーピー3分クッキングの今井亮さん講師情報

1-4. InstagramとXの公式SNS

今井亮さんはInstagramとXでも情報を発信しています。

テレビや雑誌だけでなく、今井さんの料理や活動を継続してチェックしたい人はSNSも確認してみるとよいでしょう。

• 今井亮さんInstagram
• 今井亮さんX

プロフィールだけでは分からない現在の料理活動を知りたい場合にも、本人が発信するSNSは確認しやすい情報源です。

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2. 今井亮の人気レシピ｜中華から家庭料理まで

今井亮さんのレシピは、中華料理店で培った経験を生かしながら、家庭で作りやすい形に工夫されているのが特徴です。

NHKのみんなのきょうの料理では、炒めものや丼もの、肉・野菜料理など多数のレシピが公開されています。毎日の献立に取り入れやすい料理を探している人にも参考になります。

2-1. NHKきょうの料理で紹介している人気レシピ

NHKのみんなのきょうの料理では、今井亮さんが紹介したレシピをまとめて確認できます。

掲載されている料理には、ねぎをたっぷり使った肉卵炒めのオイスターあんかけ、れんこんと豚肉の黒酢炒め、天津丼などがあります。

中華系の料理だけでなく、鶏の照り焼きやカレーなども紹介されており、今井さんのレシピの幅広さが分かります。

料理名だけでなく、材料や分量、調理手順まで確認したい場合は、NHKで公開されている本人のレシピ一覧を利用すると探しやすいでしょう。

→ 今井亮さんのレシピをNHKみんなのきょうの料理で見る

2-2. 中華料理店での修業経験を生かした家中華

今井亮さんの得意分野として外せないのが中華料理です。

高校卒業後に中華料理店の厨房で経験を積み、その後も料理の仕事を続けてきました。その経験は、現在紹介している家庭向けの中華料理にも生かされています。

黒酢やオイスターソースを使った炒めもの、天津丼など、本格的な中華料理の要素を取り入れながら、自宅でも挑戦しやすいレシピを数多く紹介しています。

中華料理をもっと家庭で楽しみたい人には、蒸して作る中華料理をまとめたレシピ本もあります。

2-3. 身近な食材と小技で作りやすく仕上げるのが特徴

今井亮さんは、特別な食材だけに頼らず、身近な材料を使った家庭料理も数多く提案しています。

炒めものについても、単に強火で手早く炒めるというイメージにとらわれず、家庭の調理環境でおいしく仕上げるための方法を紹介しています。

炒めものを上手に作りたい人には、調理の考え方やコツをまとめた著書 “炒めない”炒めもの があります。

2-4. レシピ本・著書でも家庭料理を紹介

今井亮さんは、テレビやウェブだけでなく、さまざまなテーマのレシピ本を出版しています。

丼ものを中心に探したい人には 至福のどんぶりレシピ、限られた調理スペースで手早く料理を作りたい人には 狭すぎキッチンでもサクサク作れる 超高速レシピ など、目的に合わせて選べる著書があります。

中華料理を作りたい、炒めものを上手に仕上げたい、短時間で一品を作りたいなど、自分が知りたい料理に合わせてレシピや著書を選ぶと活用しやすいでしょう。

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3. 今井亮が料理研究家になったきっかけと経歴

今井亮さんは、高校卒業後すぐに料理の世界へ入り、中華料理店での修業やフードコーディネーターの勉強、料理家のアシスタントなどを経験してきました。

最初から料理研究家として活動していたわけではなく、厨房での実務経験と料理を伝える仕事の両方を経験したことが、現在の活動につながっています。

3-1. 京丹後の海や山の食材に親しんで育つ

今井亮さんは、京都府北部の京丹後市で育ちました。

本人へのインタビューでは、子どもの頃から海や山へ食材を採りに行く機会があり、釣った魚を自分でさばくなど、料理が身近にある環境だったことを語っています。

料理を特別なものとして始めたというより、食材に触れ、自分で料理することが日常生活の中にあったことが、後に料理の道へ進む土台となりました。

3-2. 高校卒業後に京都の中華料理店で5年間修業

今井亮さんは高校卒業後、大学へ進むのではなく料理の世界へ入りました。

京都市の中華料理店で働き始め、約5年間にわたって厨房で経験を積んでいます。

今井さんのプロフィールでは中華料理店での修業歴が紹介されており、現在、中華料理を得意としている背景には、この時期に積み重ねた実務経験があります。

料理家になってから中華料理を学び始めたのではなく、キャリアの初期から実際の飲食店で中華料理に携わっていたことが分かります。

3-3. 2010年に上京しフードコーディネーターを学ぶ

中華料理店で経験を積んだ今井亮さんは、2010年に上京しました。

上京後はフードコーディネーターの学校で学び、料理を作る技術だけでなく、料理を見せたり伝えたりする仕事についても経験を広げていきます。

飲食店の厨房で料理を提供する仕事から、雑誌やテレビ、書籍などを通して多くの人へ料理を紹介する仕事へと活動の方向が広がっていった時期です。

3-4. 料理家のアシスタントを経て独立

フードコーディネーターについて学んだ後は、料理家などのアシスタントを経験しました。

料理を作るだけでなく、撮影やレシピ制作など料理に関わる仕事を経験し、その後、料理家として独立しています。

独立後は料理教室を主宰するほか、雑誌や書籍、テレビなどへ活動の場を広げました。

現在の公式プロフィールでも、料理教室や雑誌、テレビなどで幅広く活動していることが紹介されています。

3-5. テレビ・雑誌・書籍へ活動の場を広げる

今井亮さんは独立後、家庭で作る料理のレシピをさまざまな媒体で紹介するようになりました。

NHKのきょうの料理では講師として料理を紹介し、日本テレビのキユーピー3分クッキングにも出演しています。

さらに、料理雑誌へのレシピ提供や料理本の出版なども行っており、中華料理で培った経験を軸にしながら、家庭料理まで幅広く扱っています。

京丹後で食材に親しんだ幼少期から、中華料理店での修業、上京後の勉強とアシスタント経験を経て、現在の料理家としての活動につながっていることが、今井亮さんの経歴をたどると分かります。

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4. 今井亮の学歴｜高校・大学・専門学校について

今井亮さんの学歴については、具体的な高校名や中学校名までは公表されていません。

一方、高校卒業後に料理の道へ進み、その後上京してフードコーディネーターの学校で学んだ経歴は、出版社などのプロフィールで紹介されています。

大学名を探している人も多いようですが、確認できる経歴を見ると、高校卒業後は大学ではなく中華料理店で働き始めています。

4-1. 高校卒業後は大学ではなく料理の道へ

今井亮さんは、高校を卒業すると料理の世界へ進みました。

卒業後は京都市内の中華料理店に入り、約5年間にわたって厨房で経験を積んでいます。

大学へ進学したことを示す経歴は、今回確認したNHKや出版社などのプロフィールには掲載されていません。

そのため、今井さんの学歴を確認する場合は、大学名を推測するのではなく、高校卒業後に中華料理店で実務経験を積んだという公表されている経歴を基準にするのが正確です。

4-2. 出身高校や中学校の学校名は公表されている？

今井亮さんの出身高校については、京都府内の高校を卒業したとする情報がありますが、具体的な学校名は公式プロフィールなどでは確認できません。

出身中学校についても同様に、学校名を特定できる信頼性の高い情報は確認できませんでした。

今井さんは京都府京丹後市出身ですが、出身地だけを根拠に中学校や高校を特定することはできません。そのため、学校名については公表されている範囲にとどめます。

4-3. 上京後にフードコーディネーターの学校を卒業

今井亮さんは中華料理店で経験を積んだ後、2010年に上京しています。

上京後はフードコーディネーターの学校へ通い、卒業したことがプロフィールで紹介されています。

ただし、今回確認できた信頼性の高いプロフィールでは、通っていた学校の具体的な名称までは明記されていません。

フードコーディネーターは、料理そのものだけでなく、撮影やレシピ制作など食に関わる幅広い仕事につながる分野です。今井さんは学校を卒業した後、料理家などのアシスタントを経験しています。

4-4. 学校と現場の両方で料理の経験を積む

今井亮さんの経歴で特徴的なのは、学校で学ぶだけでなく、飲食店の厨房や料理家のアシスタントとして実際の現場でも経験を積んできたことです。

高校卒業後は中華料理店で約5年間働き、上京後はフードコーディネーターについて学びました。その後、料理家などのアシスタントを経て独立しています。

現在のレシピには、中華料理店で身につけた調理経験と、料理を分かりやすく伝える仕事の経験の両方が生かされています。

なお、高校や中学校、フードコーディネーターの学校について具体的な学校名が今後本人から公表された場合は、その情報を基準に確認する必要があります。

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5. 今井亮の結婚・妻・子ども｜家族と現在の活動

今井亮さんについては、料理家としての活動だけでなく、結婚や妻、子どもなど家族について気になっている人も多いようです。

家族に関する情報はプライベートな内容も含まれるため、ここでは本人や公式プロフィールなどで公表されている範囲を中心に紹介します。

5-1. 結婚や妻について公表されている情報

今井亮さんは結婚しており、2018年に結婚したことが本人へのインタビューなどで紹介されています。

一方、妻の氏名や職業など詳しいプロフィールについては、広く公表されていません。

料理家として活動する今井さんですが、妻について確認できない情報を推測したり、職業や経歴を特定したりすることはできません。家族については本人が明らかにしている範囲で見るのが適切です。

5-2. 1女の父として家事・育児にも取り組む

今井亮さんには娘がいます。

NHKのみんなのきょうの料理の公式プロフィールでも、1女の父として家事や育児に取り組んでいることが紹介されています。

2019年に第1子となる長女が誕生したことも、本人へのインタビューなどで紹介されてきました。

一方、子どもの氏名や顔写真など詳しい個人情報は公表されていません。家族のプライバシーに関わるため、公開されている情報以上の内容を推測することは避けます。

5-3. 父親・母親・兄弟について公表されている情報

今井亮さんの父親・母親・兄弟については、氏名や職業、詳しい家族構成などは公式プロフィールで公表されていません。

今井さん自身は京都府京丹後市で育ち、子どもの頃から海や山の食材に親しんでいたことをインタビューで語っています。

ただし、こうした生い立ちから両親の職業や家族構成を推測することはできません。父親・母親・兄弟については、公表されている情報が限られていると考えるのが適切です。

5-4. 今井亮のプロフィール・学歴・経歴まとめ

今井亮さんは1986年7月31日生まれ、京都府京丹後市出身の料理家です。

高校卒業後に料理の道へ進み、中華料理店で約5年間修業。その後、2010年に上京してフードコーディネーターについて学び、料理家などのアシスタントを経て独立しました。

現在は中華料理や家庭料理を中心にレシピを提案し、NHKのきょうの料理や日本テレビのキユーピー3分クッキングをはじめ、雑誌、書籍などでも活動しています。

学歴については具体的な高校名や中学校名は公表されておらず、家族についても妻や娘の詳しい個人情報は明らかにされていません。公表されているプロフィールや経歴を確認すると、飲食店での修業と料理を伝える仕事の両方を経験して現在の活動につながっていることが分かります。

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今井亮についてよくある質問

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