音羽創は何者？大学・高校の学歴やプロフィール・フランス料理人の経歴を調査

1. 音羽創は何者？フランス料理人としてのプロフィール

音羽創さんは、1983年に栃木県で生まれたフランス料理人です。宮城県塩釜の「シェ・ヌー」や東京・神楽坂の「ル・マンジュ・トゥー」などで経験を積み、フランスでも料理を学んできました。

東京・白金台の「シエル エ ソル」ではシェフを務め、『ミシュランガイド東京2017』で一つ星を獲得。若手料理人を対象とする「RED U-35 2017」では準グランプリとGOLD EGGを受賞しています。

1-1. 音羽創の読み方・年齢・出身などプロフィール

名前の読み方は「おとわ・そう」です。RED U-35の公式プロフィールでは「SO OTOWA」と表記され、1983年生まれ、栃木県出身と紹介されています。

生まれた月日は公式プロフィールでは確認できません。そのため、2026年9月現在の満年齢は誕生日を迎えているかによって42歳または43歳となり、正確には「1983年生まれで、2026年に43歳になる年齢」とするのが適切です。

より詳しい出身地については、本人へのインタビューなどから宇都宮で育ったことが分かります。父親も宇都宮を拠点にフランス料理店を営んできた料理人で、音羽創さんも現在は地元・栃木県で活動しています。

1-2. 身長や本名は公表されている？

音羽創さんの身長について、本人やオトワレストラン、RED U-35などの公式プロフィールでは具体的な数値を確認できません。

また、「音羽 創」という名前は公式サイトや料理人としてのプロフィールで一貫して使用されています。一方、戸籍上の氏名であることまで明記した一次情報は確認できないため、本名については公表されている活動名が「音羽 創」であると整理するのが正確です。

1-3. ミシュラン一つ星を獲得した実績を持つフレンチシェフ

音羽創さんの経歴で注目される実績の一つが、東京・白金台にあったフランス料理店「シエル エ ソル」でのミシュラン一つ星獲得です。

2016年に同店の料理長に就任し、その年に発表された『ミシュランガイド東京2017』で一つ星を獲得しました。

さらに「RED U-35 2017」では準グランプリとGOLD EGGを受賞。現在は「オトワレストラン」に所属し、RED U-35公式ではジェネラルマネージャー、ChefPARTNERSではマネージャーとして紹介されています。

料理人としての技術だけでなく、店舗運営やマネジメントにも携わっていることが、現在の音羽創さんの活動の特徴です。

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2. 音羽創の大学・高校・中学は？学歴と料理人を目指したきっかけ

音羽創さんは高校時代、陸上競技に打ち込み、大学へ進学して競技を続けることも考えていました。しかし、進路を考える時期に料理人として働く父・音羽和紀さんの姿に強く影響を受け、高校卒業後は大学ではなく料理の道へ進んでいます。

出身高校や中学校の具体的な学校名は、本人のインタビューや公式プロフィールなどでは確認できません。ここでは、学校名を推測せず、公表されている進路と料理人を目指した経緯を整理します。

2-1. 大学進学を考えていたが高校卒業後に料理の道へ

音羽創さんについて、大学へ進学したことを示す信頼できる情報は確認できません。

本人へのインタビューでは、高校時代に陸上競技へ力を入れ、当初は大学へ進んで陸上を続けることも考えていたと語っています。

しかし、その後は料理人を目指すことを決め、高校卒業後の4月から宮城県塩釜市のフランス料理店「シェ・ヌー」で働き始めました。そのため、確認できる経歴では、高校卒業後に大学へ進学したのではなく、料理の現場に入った流れとなっています。

2-2. 出身高校・中学校の学校名は公表されている？

音羽創さんの出身高校と中学校について、具体的な学校名を裏付けられる公表情報は確認できません。

栃木県で育ち、高校時代に陸上競技へ取り組んでいたことは本人のインタビューから確認できますが、学校名までは明らかにされていません。

インターネット上の学校情報だけから本人の出身校を特定すると、同姓同名の人物や別の競技者と混同する可能性があります。そのため、学校名については公表されている範囲にとどめるのが適切です。

2-3. 高校時代は陸上競技に熱中し県内上位の成績

料理人になる前の音羽創さんが力を入れていたのが、陸上競技です。

本人は高校時代について、陸上で県1位になることもあり、大学へ進んで競技を続けることを考えていたと語っています。

現在はフランス料理人として知られていますが、高校時代から料理一筋だったわけではなく、当時は陸上競技が進路の選択肢になるほど本格的に取り組んでいました。

2-4. 高校2年のイタリア同行が料理人を目指す転機に

音羽創さんが料理人を目指す大きなきっかけとなったのは、17歳の頃に父・音羽和紀さんのイタリアでの仕事に同行した経験でした。

現地では父親と一緒に厨房に入り、料理を提供する仕事を間近で経験しています。食事を終えた客から大きな拍手が送られる光景を見て、料理人として働く父親への見方が変わったことを本人が振り返っています。

それまで大学へ進んで陸上競技を続けることも考えていましたが、この経験をきっかけに料理の道を意識するようになり、高校卒業後は「シェ・ヌー」で料理人としてのキャリアをスタートしました。

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3. 音羽創の経歴｜国内外で修業しミシュラン一つ星シェフへ

音羽創さんは高校卒業後、国内のフランス料理店で基礎を学び、父・音羽和紀さんのもとやフランスで経験を積みました。

帰国後は栃木県内の店舗で料理長などを務めた後、東京・白金台の「シエル エ ソル」へ。料理長としてミシュラン一つ星を獲得し、2017年には若手料理人のコンペティション「RED U-35」でも実績を残しています。

3-1. 高校卒業後は宮城県塩釜「シェ・ヌー」で修業

音羽創さんが高校卒業後、最初に料理人として働いたのが、宮城県塩釜市のフランス料理店「シェ・ヌー」です。

本人のインタビューによると、ここでは料理の技術だけでなく、スタッフ同士のコミュニケーションやチームワークの大切さも学びました。

料理人として働き始めた時期に身につけた「周囲と協力して店をつくる」という考え方は、その後の料理長や店舗運営にもつながっています。

3-2. 神楽坂「ル・マンジュ・トゥー」からフランスへ

「シェ・ヌー」の次に経験を積んだのが、東京・神楽坂のフランス料理店「ル・マンジュ・トゥー」です。

ここでは食材の下処理をはじめ、フランス料理の基礎や正確に仕事を進めることの重要性を学んだと語っています。その後は父・音羽和紀さんのもとでも経験を積み、フランスへ渡りました。

フランスではアヌシーの「Le Belvédère」で働きながら、現地の料理や文化に触れています。料理技術を学ぶだけでなく、フランス語を身につけ、現地の料理人と交流できる環境をつくることも渡仏の目的の一つでした。

3-3. 帰国後はオトワキッチン料理長などを歴任

フランスでの経験を経て、音羽創さんは2010年に帰国しました。

帰国後は「オトワキッチン」の料理長に就任。その後、「シテ・オーベルジュ」の責任者を務めるなど、父・和紀さんが築いてきたオトワの店舗で経験を重ねました。

料理を作るだけでなく、店舗全体を見ながらスタッフやサービスをまとめる立場を経験したことが、現在のマネジメントにもつながっています。

3-4. 「シエル エ ソル」料理長としてミシュラン一つ星を獲得

音羽創さんの経歴で大きな実績となったのが、東京・白金台にあったフランス料理店「シエル エ ソル」での経験です。

同店は奈良県の食や文化を発信する施設「ときのもり」に併設され、音羽創さんは料理長として奈良県産の野菜や味噌、日本酒などを取り入れたフランス料理を手がけました。

そして『ミシュランガイド東京2017』で一つ星を獲得。「シエル エ ソル」はその後、2020年3月に閉店しています。

3-5. RED U-35 2017で準グランプリ・GOLD EGGを獲得

2017年には、35歳未満の料理人を対象とした料理人コンペティション「RED U-35 2017」に出場しました。

音羽創さんは最終審査まで進み、準グランプリとGOLD EGGを獲得しています。

RED U-35では料理そのものだけでなく、料理人としての考え方や発想、プレゼンテーションなども審査されます。音羽創さんは同大会のインタビューでも、料理人には技術だけでなく、自分の考えをスタッフや生産者、顧客へ伝えるコミュニケーションが必要だという考えを語っています。

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4. 音羽創とオトワレストラン｜父・音羽和紀や兄など家族を調査

音羽創さんは、宇都宮を拠点にフランス料理を発信してきた音羽家の次男です。父親は「オトワレストラン」を開いた音羽和紀さん、兄は同店で料理を担う音羽元さんです。

現在の創さんは料理人としての経験を生かしながら、オトワレストランの運営やマネジメントにも携わっています。

4-1. 父親はフランス料理人の音羽和紀

音羽創さんの父親は、フランス料理人の音羽和紀さんです。

和紀さんは1970年代にヨーロッパへ渡り、ドイツ、スイス、フランスで経験を積みました。フランスではアラン・シャペル氏に日本人として初めて師事した料理人としても紹介されています。

帰国後は故郷の宇都宮で活動し、1981年に「オーベルジュ」を開業。2007年には「オトワレストラン」を開き、栃木県の食材や生産者とのつながりを大切にした料理に取り組んできました。

創さんは幼い頃から料理人である父親の仕事を身近に見ていましたが、最初から同じ道を目指していたわけではありません。高校時代に父親の仕事でイタリアへ同行した経験が、料理人を志す転機となりました。

4-2. 兄・音羽元はオトワレストランの料理長

音羽創さんの兄は、同じくフランス料理人の音羽元さんです。

元さんはフランスの「アラン・シャペル」などで経験を積み、現在はオトワレストランで料理を担っています。栃木県の食材や生産者と向き合いながら、父・和紀さんから受け継いだ料理への考え方を次の世代につないでいます。

創さんは兄について、料理を突き詰める「職人肌」の人物として語っています。一方、自身は料理に加えてサービスや組織づくり、店舗運営にも関心を持っており、それぞれ異なる役割からオトワレストランに携わっています。

4-3. 母親や兄弟など音羽家の家族構成

音羽創さんは音羽和紀さんの次男として紹介されています。

母親については、本人のインタビューで家庭の食事を担当していたことが語られています。一方、氏名や職業など詳しいプロフィールは公表されていません。

兄の元さんのほか、オトワレストランの公式資料には香菜さん、明日香さんの名前も掲載されています。ただし、資料によって家族それぞれの続柄や役割に関する説明の詳しさが異なるため、確認できない部分については断定できません。

4-4. 現在はオトワレストランの運営・マネジメントにも携わる

音羽創さんは東京での活動を経て、現在は宇都宮の「オトワレストラン」に携わっています。

公式プロフィールではマネージャーやジェネラルマネージャーとして紹介されており、料理だけでなく、サービスやスタッフ、店舗全体の運営を見る役割を担ってきました。

オトワレストランでは、地域の食材や生産者とのつながりを大切にし、食を通じて地域へ還元することを理念の一つに掲げています。創さんも料理人として国内外で培った経験を生かしながら、オトワの運営や地域の食文化に関わる活動を続けています。

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5. 音羽創はどんな人？陸上経験や料理・経営に対する考え方

音羽創さんは、フランス料理の技術を磨くだけでなく、スタッフとのコミュニケーションや店舗運営にも目を向けてきた料理人です。

本人のインタビューからは、高校時代の陸上競技、国内外での修業、料理長としての経験を重ねる中で、個人の技術とチームで店をつくることの両方を大切にしてきたことが分かります。

5-1. 高校時代の陸上経験が現在のチームづくりにもつながる

音羽創さんは高校時代、陸上競技に本格的に取り組んでいました。

当時は大学へ進学して競技を続けることも考えるほど陸上に打ち込んでいました。その後、料理の道へ進みますが、料理人になってからも一人だけで仕事を完結させるのではなく、スタッフと協力して店をつくることを重視しています。

陸上経験が現在の仕事に直接どのような影響を与えたかを外部から断定することはできませんが、本人は料理人としてチームワークや組織づくりの大切さについてたびたび語っています。

5-2. 料理技術だけでなくコミュニケーションを重視

音羽創さんが料理人として大切にしていることの一つが、コミュニケーションです。

料理長には料理を作る技術だけでなく、スタッフへ自分の考えを伝え、生産者の思いや食材の背景を理解し、店が目指す方向を共有する力も必要だという考えを語っています。

「RED U-35」のインタビューでも、料理人がさまざまな人と関わりながら仕事を進めるうえで、コミュニケーション能力を重要視していることが紹介されています。

5-3. 料理人と経営者の両方の視点を持つ

音羽創さんは料理を追求する一方で、組織としてレストランを運営することにも関心を持っています。

本人は兄・音羽元さんを料理へ深く向き合う職人タイプとして紹介する一方、自身については料理だけでなく、スタッフの意識やサービス、経営などを俯瞰して考えることにも興味があると語っています。

現在オトワレストランでマネジメントに携わっているのも、こうした考え方と重なる活動です。料理人として現場を経験してきたうえで、店全体を見る役割にも取り組んでいます。

5-4. 趣味・特技として公表されている情報はある？

音羽創さんについて、趣味や特技を一覧にした公式プロフィールは確認できません。

高校時代に陸上競技へ熱中していたことや、フランスで料理だけでなく現地の言葉や食文化を学んだことは本人のインタビューから確認できます。ただし、これらを現在の「趣味」「特技」と本人が明言しているわけではありません。

そのため、趣味や特技を推測するのではなく、「高校時代は陸上競技に打ち込んでいた」「国内外の料理や食文化に触れてきた」という公表されている経験として紹介するのが適切です。

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FAQ｜音羽創についてよくある質問

Q1. 音羽創さんは何者ですか？

音羽創さんは1983年生まれ、栃木県出身のフランス料理人です。国内外で修業し、東京・白金台の「シエル エ ソル」では料理長としてミシュラン一つ星を獲得しました。現在は宇都宮のオトワレストランで店舗運営やマネジメントにも携わっています。

Q2. 音羽創さんは大学へ進学したのですか？

大学へ進学したことを示す信頼できる公表情報は確認できません。高校時代は大学へ進んで陸上競技を続けることも考えていましたが、高校卒業後は宮城県塩釜市の「シェ・ヌー」で料理人として働き始めています。

Q3. 音羽創さんの出身高校・中学校はどこですか？

音羽創さんの出身高校と中学校について、学校名を確認できる信頼性の高い公表情報はありません。栃木県で育ち、高校時代に陸上競技へ取り組んでいたことは本人のインタビューで明らかにされています。

Q4. 音羽創さんの父親と兄も料理人ですか？

父親はフランス料理人の音羽和紀さん、兄は音羽元さんです。和紀さんはオトワレストランを開いた料理人で、元さんも同店で料理を担っています。創さんは次男として紹介されています。

Q5. 音羽創さんは現在どこで働いていますか？

音羽創さんは現在、栃木県宇都宮市の「オトワレストラン」に携わっています。公式プロフィールではマネージャーやジェネラルマネージャーとして紹介されており、料理人としての経験を生かしながら店舗運営やマネジメントにも取り組んでいます。

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