川崎喰いとは？焼肉とキャベツの食べ方や由来・有名店を詳しく紹介

1. 川崎喰いとは？焼肉と千切りキャベツを一緒に食べる川崎の食文化

川崎喰いとは、焼肉やホルモンと千切りキャベツを一緒に食べる川崎ならではのスタイルです。

川崎市観光協会が紹介する川崎の食文化の一つで、肉をキャベツで巻いたり、焼肉のタレが絡んだキャベツと一緒に味わったりするのが特徴です。2024年に放送された出没！アド街ック天国の川崎駅特集でも、キャベツと一緒に焼肉を食べる川崎喰いが川崎の定番スタイルとして紹介されました。

1-1. 川崎喰いの読み方は かわさきぐい

川崎喰いは、かわさきぐいと読みます。料理名というよりも、川崎で親しまれてきた焼肉の食べ方を表す言葉です。

川崎駅周辺には多くの焼肉店があり、千切りキャベツを肉と一緒に注文するスタイルも見られます。焼肉ジンギスカン つるやでは、約15cmの高さに盛られた中盛りキャベツを肉とともに注文する客が多いことが、テレビ東京の公式情報でも紹介されています。

1-2. 焼いた肉と千切りキャベツを一緒に食べるのが基本

基本は、焼いた肉やホルモンを千切りキャベツと一緒に口へ運んだり、肉でキャベツを巻いたりして食べる方法です。

川崎市観光協会では、元祖川崎炭火焼ホルモン おさやん！川崎総本店の食べ方として、七輪で焼いた肉と山盛りの千切りキャベツを組み合わせるスタイルを紹介しています。カルビだけに限らず、ホルモンなどさまざまな肉とキャベツを合わせて楽しめます。

1-3. キャベツに焼肉のタレを絡めて食べるのも特徴

川崎喰いでは、肉だけでなく焼肉のタレが絡んだ千切りキャベツそのものも楽しめます。

川崎市観光協会の紹介では、カリッと焼いた肉と甘めのタレ、千切りキャベツの組み合わせが特徴として挙げられています。山盛りのキャベツを用意し、焼いた肉と交互に食べたり、一緒に巻いたりするのが川崎喰いの基本です。

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2. 川崎喰いの食べ方は？焼肉とキャベツをおいしく楽しむ方法

川崎喰いに難しい決まりはありません。基本は、焼いた肉とたっぷりの千切りキャベツを組み合わせて食べること。肉でキャベツを巻くほか、タレを絡めたキャベツと一緒に口へ運ぶなど、好みに合わせて楽しめます。

2-1. 焼いた肉をキャベツと一緒に口へ運ぶ

まず肉を焼き、千切りキャベツと一緒に味わいます。肉とキャベツを同時に口へ運べば、焼肉のタレも含めて一緒に楽しめます。

キャベツを別々に食べるのではなく、肉と組み合わせて食べることが川崎喰いのポイントです。

2-2. 肉で千切りキャベツを巻いて食べる

川崎市観光協会では、焼いた肉で千切りキャベツを巻いて頬張る食べ方も紹介されています。

サンチュのように大きな葉で肉を包むのではなく、細く切ったキャベツを肉で巻くところも特徴です。キャベツの量は好みに合わせて調整できます。

2-3. タレが絡んだキャベツも一緒に楽しむ

肉につけた焼肉のタレをキャベツにも絡めれば、肉とキャベツを一体にして味わえます。

店舗によって肉やタレ、キャベツの提供方法は異なるため、決まった手順にこだわる必要はありません。肉とキャベツを自分の好みのバランスで組み合わせられます。

2-4. カルビ・ハラミ・ホルモンなどさまざまな肉と合う

川崎喰いは特定の部位だけに限定された食べ方ではありません。カルビやハラミ、ホルモンなど、その店で提供されている好みの肉と千切りキャベツを組み合わせて楽しめます。

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3. 川崎喰いはなぜ生まれた？焼肉文化とキャベツが定着した背景

川崎喰いが根付いた背景には、川崎の工場地帯とともに発展してきた焼肉・ホルモン文化があります。現在では川崎を代表する食文化の一つとして紹介されていますが、その背景をたどると地域の歴史とのつながりが見えてきます。

3-1. 川崎の工場地帯で焼肉・ホルモン文化が広がった

川崎市観光協会によると、大正時代から戦後にかけて川崎の工場地帯周辺にはコリアタウンが形成され、焼肉やホルモンを食べる文化が広がっていきました。

工場で働く人々にも親しまれ、川崎では焼肉店やホルモン店が地域の食文化として定着していきます。こうした環境が、現在の川崎喰いにつながる土台となりました。

3-2. 肉とキャベツを一緒に食べるスタイルが地域に定着

川崎では、焼肉やホルモンと千切りキャベツを組み合わせる食べ方が以前から親しまれてきました。

現在のようにサンチュが一般的になる以前から、身近な野菜であるキャベツを肉と一緒に食べる習慣があったとされています。こうした地域独自の食べ方が受け継がれ、川崎の焼肉文化の特徴になっていきました。

3-3. 川崎喰いという名前が広く知られるようになったきっかけ

肉と千切りキャベツを組み合わせる食べ方自体は以前から存在していましたが、川崎喰いという呼び名は後から広く知られるようになったものです。

川崎市観光協会による地域グルメとしての紹介に加え、テレビ番組や新聞などで取り上げられたことで、川崎以外にも名称が知られるようになりました。現在では、川崎の焼肉文化を知るキーワードの一つとして使われています。

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4. 川崎喰いが食べられる有名店は？川崎の焼肉店を紹介

川崎喰いを実際に味わってみたい場合は、川崎の焼肉・ホルモン店が候補になります。なかでも、テレビ番組や川崎市観光協会などで肉と千切りキャベツを組み合わせる食べ方が紹介されている店舗を見ていきましょう。

4-1. 焼肉ジンギスカン つるや

川崎区日進町にある焼肉ジンギスカン つるやは、川崎の焼肉文化を代表する店として知られる老舗です。

2024年放送の出没！アド街ック天国では、肉と一緒に注文する人が多いメニューとして、高さ約15cmに盛られた中盛りキャベツが紹介されました。孤独のグルメSeason1第8話の舞台になった焼肉店としても知られています。

4-2. 元祖川崎炭火焼ホルモン おさやん！川崎総本店

元祖川崎炭火焼ホルモン おさやん！川崎総本店も、川崎市観光協会の川崎喰い特集で紹介されている店舗です。

七輪で焼いた肉やホルモンを山盛りの千切りキャベツと組み合わせて楽しめます。肉でキャベツを巻いて頬張る川崎喰いを試してみたい人にも分かりやすいスタイルです。

4-3. 大昌園 川崎駅前店

大昌園 川崎駅前店も、川崎市観光協会の特集に登場しています。一般的な川崎喰いに加え、薄切りの肉と薬味、キャベツを組み合わせるベジマキも紹介されています。

同じ川崎喰いでも、肉の種類やタレ、キャベツの合わせ方は店舗によって異なります。実際に訪れる際は、営業日や営業時間、提供メニューなどを各店舗の最新情報で確認しておくと安心です。

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5. 川崎喰いはテレビでも話題？マツコの知らない世界や孤独のグルメとの関係

川崎喰いは、テレビ番組や新聞などで川崎の食文化として取り上げられています。番組を見て初めて川崎喰いという名前を知った人もいるでしょう。ここでは、確認できる放送内容を中心に整理します。

5-1. マツコの知らない世界の川崎メシ特集で紹介

2026年3月10日放送のマツコの知らない世界では、川崎メシをテーマにした特集が放送され、川崎独自の焼肉文化として川崎喰いが取り上げられました。

町中華や町焼肉など、川崎で長く親しまれてきた食文化とともに紹介されたことで、川崎喰いを知るきっかけになった人も少なくありません。

5-2. アド街ック天国でも川崎の焼肉文化として登場

2024年6月29日放送の出没！アド街ック天国 川崎駅では、川崎の焼肉文化とともに川崎喰いが紹介されています。

番組公式サイトでは、川崎では焼肉をキャベツと一緒に食べる川崎喰いがスタンダードと紹介。焼肉ジンギスカン つるやの山盛りキャベツも登場しました。

5-3. 孤独のグルメには八丁畷の焼肉店とキャベツが登場

孤独のグルメSeason1第8話では、川崎市八丁畷の焼肉店が舞台となり、井之頭五郎がカルビやハラミ、コプチャンなどを味わいました。

この回にはキャベツも登場します。ただし、テレビ東京の公式ページでは川崎喰いという名称で紹介されているわけではありません。孤独のグルメに登場した川崎の焼肉文化と、後に広く知られるようになった川崎喰いを分けて理解しておくと分かりやすいでしょう。

5-4. あさイチで紹介されたかは確認できる情報が限られている

川崎喰いとあさイチを組み合わせて検索する人もいますが、確認できるNHKの公式情報からは、川崎喰いを取り上げた具体的な放送回を特定できません。放送情報を確認できない段階では、あさイチで紹介されたと断定しないのが適切です。

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川崎喰いについてよくある質問

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